Menu de Saint Valentin 

Tartare d’autruche au poivre de Sechouan & épices fumés, pignons de pin et mangue fraiche. 

Dos de skrei de Norvège, beurre blanc  au ras el hanout,  brandade au poivron jaune, tombée de jeunes pousses d’épinards 

Foie gras de canard poêlé,  crème de petits pois, croustillant de jambon ibérique et émulsion au comté 

Filet pur de bœuf, croquettes de jarret et champignons marrons, sauce au whisky, purée de pommes de terre au cerfeuil tubéreux, betteraves rouges et pointes de romanesco.

Genoise au chocolat, gelée de fruits rouges, mousse au chocolat Valrhona et mendiant. Glace au mascarpone.

 50 € par personne

l'accord "mets & vins"  30 € pp

Menu (re)découverte  

Tartares : saumon d’Ecosse au gingembre et agrumes, et dorade aux herbes et poivres d’Asie. Mayonnaise au chorizo et émulsion de wasabi 

  “Marais et marées” : Saint Jacques et cuisse de grenouille dans un consommé de queue de boeuf relevé au tandoori, griesnokelrn comme à Vienne  

Foie gras poelé et ris de veau croustillant, risotto au lait d’amandes,  sauce saté au beurre de cacahuètes, tuile aux fruits secs  

Filet de boeuf, jarret en croquette aux chanterelles, betterave rouge et chou romanesco, purée de céleri au parfum de truffe  et sauce au whisky  

Mousse au chocolat et caramel, gelée de passion, mendiant   

5 services, 48€ sélection de vins 28€  Menu servi pour l’ensemble de la table

Au sujet des environs :

Terre de châteaux et de demeures anciennes, la commune regorge de bâtiments remarquables. Elle fait par ailleurs partie du Parc naturel des vallées de la Mehaigne et de la Burdinale. Et c'est d'ailleurs, au siège du Parc naturel, à la Ferme de la Grosse Tour, qu'est installée la Maison du Tourisme des Vallées de la Burdinale et de la Mehaigne. Celle-ci pourra vous renseigner et vous fournir cartes et dépliants pour partir à la découverte du Pays Burdinale-Mehaigne.

Il vous est également possible de faire de charmantes balades dans les bois environnants, ainsi que le long de la Meuse, les chemins ayant été tout récemment réaménagés. A pied ou à vélo, une façon originale d'aller visiter la ville de Huy toute proche !