Menu Balade | Menu de St-Valentin
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Menu Balade
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Porcelet cuit au four servi en carpaccio, salade saison, crémeux à la moutarde, pickles de racines
Et/Ou
Parmentier de canard et foie gras
Et/ou
Gratiné de la mer
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Dos de colin, choucroute revenue au beurre, lardon, jus léger parfumé au curry
Ou
Filet de biche, crémeux de céleri, chicon braisé, poire au vin et airelles, sauce Grand – Veneur
Ou
Suprême de volaille fermière, sauce au foie gras, crémeux de céleri, poêlée de légumes racines, chips de salsifis, grenailles rissolées
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Tarte aux pommes et amandes
L’assiette de fromage d’ici et d’ailleurs (+7€ en remplacement du dessert)
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Aucune modification ne sera apportée quant à l’élaboration du menu
1 entrée, 1 plat, 1 dessert 39€ – sélection des vins adaptés à chaque plats 25€
2 entrées, 1 plat, 1 un dessert 50€ – sélection de vins adaptés à chaque plats 29€
Nous pouvons adapter notre menu en fonction d’une intolérance ou d’une allergie, à vous de ne pas oublier de le préciser.
Suite aux nouvelles mesures gouvernementales, le port du masque sera obligatoire pour tout déplacement dans l’enceinte de l’établissement.
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Menu de St-Valentin
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Les bulles de la St-Valentin et l’assiette d’attente
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Crabe, avocat, céleri rémoulade, pomme, moutarde
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St-Jacques rôties, purée de bintjes et choux frisés, réduction de jus de veau au parfum de truffe
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Quasi de veau au vin rouge, légumes du moment glacés, polenta au romarin
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Cœur coulant au chocolat, salade d’agrumes au muscat
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Prix du menu 58€
Sélection de vin 30€
Ce menu sera servi :
Le samedi 12 février au soir
Le dimanche 13 février midi et soir
Le lundi 14 février midi et soir
Seul ce menu sera disponible à ces dates !
Ce menu est également disponible à emporter sans l’apéritif au prix de 50€ par personne
Réservation souhaitée avant le 10 Février