Menu balade
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Menu Balade
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Assiette périgourdine (caille fumée, magret de canard fumé, praline de canard, copeaux de foie gras, mesclun)
et/ou
Filet de rouget, mirepoix de céleri, noix, poire, gingembre, émulsion à l’orange
et/ou
Petite marmite de moules «bouchot », ail crème, flambée au « pernod »
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Côtes de porcelet, gratin de topinambours, giroles poêlées, quelques légumes
ou
Dos de cabillaud, haricots « coco », écrasé de pommes de terre,
jus brun relevé à la sauge
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Carpaccio d’ananas, glace « noix de coco »
L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs +5€
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Aucune modification ne sera apportée quant à l’élaboration du menu
1 entrée, 1 plat, 1 dessert 37€ – sélection des vins adaptés à chaque plats 24€
2 entrées, 1 plat, 1 dessert 50€ – sélection des vins adaptés à chaque plats 28€
Nous pouvons adapter notre menu en fonction d’une intolérance ou d’une allergie, à vous de ne pas oublier de le préciser.