Menu balade | Menu Whiskies 2020
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Menu Balade
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Rillettes de truite fumée, sorbet betteraves, pickles de légumes racines
Et/Ou
Assiette périgourdine
Et/ou
Papillote de colin, chicons, épinards, tomates confites
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Côte de veau, girolles clous, crémeux de chou-fleur, gratin bardé
ou
Daurade royale, écrasé de pommes de terre, sucrine braisée, salicornes,
beurre blanc à la vanille
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Cœur coulant au chocolat, glace vanille et coulis de fruits rouges
L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs +7€
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Aucune modification ne sera apportée quant à l’élaboration du menu
1 entrée, 1 plat, 1 dessert 37€ – sélection des vins adaptés à chaque plats 24€
2 entrées, 1 plat, 1 un dessert 50€ – sélection de vins adaptés à chaque plats 28€
Nous pouvons adapter notre menu en fonction d’une intolérance ou d’une allergie, à vous de ne pas oublier de le préciser.
Suite aux nouvelles mesures gouvernementales, le port du masque sera obligatoire pour tout déplacement dans l’enceinte de l’établissement
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Menu Master Class Dinner & Whiskies
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Ce menu sera servi
le vendredi 6 Novembre 2020 à 19h
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Les mises en bouches
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Véritable saumon d’Ecosse fumé sur corde, pickles de légumes, écume de whisky
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Noix de St-Jacques, quelques coquillages, salicornes, jus de crustacés
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Porcelet en croûte de café, panais, salsifis, jus brun relevé aux brisures de truffe, croquettes de pommes de terre
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Mont Blanc au Whisky
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Prix du menu 48€
Prix des Whiskies (6 dégustations) +- 25€ en espèces uniquement