Menu Balade
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Menu Balade
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Véritable saumon d’Ecosse fumé sur corde, écume de Vodka, pickles de légumes
et/ou
Asperges poêlées à cru, éclats et émulsion de morilles, jambon de ferme séché, pecorino tartuffo
et/ou
Saint-Jacques poêlées, asters maritimes
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Quasi de veau, lentins du hêtre, eryngii, légumes printaniers, gratin de bleue d’Artois parfumé à la truffe, jus brun corsé
ou
Filet de bar, écrasé de pommes de terre et salicornes, jeunes pousses d’épinards, beurre blanc parfumé au yuzu
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Farandole de fraises et son sorbet
L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs +5€
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Un supplément vous sera demandé pour tout changement
1 entrée, 1 plat, 1 dessert 37€ – sélection des vins adaptés à chaque plats 24€
2 entrées, 1 plat, 1 dessert 50€ – sélection des vins adaptés à chaque plats 28€
Nous pouvons adapter notre menu en fonction d’une intolérance ou d’une allergie, à vous de ne pas oublier de le préciser
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