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Carte

 

Carte à partir du 3 août

Cette carte n’est pas fixe, nous la modifions tous les mois avec les nouvelles créations et les grands classiques qu’on nous réclame.

 

Les entrées 17 €

Carpaccio de bœuf, huile parfumée à la truffe, jeunes pousses, pecorino, copeaux de foie gras

Mosaïque de tomates, glace au chèvre et miel, jambon de ferme, panna cotta de chèvre

Carpaccio d’espadon, sorbet de betteraves rouges, perles de soja, pickles de légumes racines, tuile de sésame

Petite marmite de moules aux écrevisses

Les plats 25€

Magret de canard aux myrtilles, rouelles de panais, grenailles confites

Dos de cabillaud en croûte de parmesan, sauce vierge, écrasé de pommes de terre au citron confit

Côtes de porcelet, gratin de « bleues d’Artois » légèrement parfumé à la truffe, légumes du moment, jus brun Garrigue

Les plats bourgeois

Croustillant de ris de veau, lentins du hêtre, sugar snaps, jus de veau à la moutarde et estragon 30 €

Rognons à la Liègeoise, légumes sautés, grenailles rissolées 25 €

Langue de veau au Madère, écrasé de pommes de terre au beurre de ferme 25€

Les desserts 8 €

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Sorbet du moment

Dame blanche ou brésilienne

L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs 10 €

 

Nous pouvons adapter notre menu en fonction d’une intolérance ou d’une allergie, à vous de ne pas oublier de le préciser.
Paiement unique par table.

Vins

Que vous aimiez vous laisser surprendre par des vins originaux du monde entier, ou que vous préfériez redécouvrir les grands classiques des crus français, soyez surs d’être séduits par les vins que nous avons sélectionnés pour vous. Des vins de charme, de caractère, et de goût.

Carte des vins francais et du monde, de 25 à 55 euros.

Whisky

Nous sommes également fiers de vous proposer à l’apéritif, en digestif, voire même en accompagnant le repas, une vaste gamme de whiskies, dont pas moins d’une quarantaine de single malts écossais, ainsi qu’une belle gamme de whiskies du monde entier, Japon, Irlande et USA.

 

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