Carte à partir du 3 août
Cette carte n’est pas fixe, nous la modifions tous les mois avec les nouvelles créations et les grands classiques qu’on nous réclame.
Les entrées 17 €
Carpaccio de bœuf, huile parfumée à la truffe, jeunes pousses, pecorino, copeaux de foie gras
Mosaïque de tomates, glace au chèvre et miel, jambon de ferme, panna cotta de chèvre
Carpaccio d’espadon, sorbet de betteraves rouges, perles de soja, pickles de légumes racines, tuile de sésame
Petite marmite de moules aux écrevisses
Les plats 25€
Magret de canard aux myrtilles, rouelles de panais, grenailles confites
Dos de cabillaud en croûte de parmesan, sauce vierge, écrasé de pommes de terre au citron confit
Côtes de porcelet, gratin de « bleues d’Artois » légèrement parfumé à la truffe, légumes du moment, jus brun Garrigue
Les plats bourgeois
Croustillant de ris de veau, lentins du hêtre, sugar snaps, jus de veau à la moutarde et estragon 30 €
Rognons à la Liègeoise, légumes sautés, grenailles rissolées 25 €
Langue de veau au Madère, écrasé de pommes de terre au beurre de ferme 25€
Les desserts 8 €
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Sorbet du moment
Dame blanche ou brésilienne
L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs 10 €
Nous pouvons adapter notre menu en fonction d’une intolérance ou d’une allergie, à vous de ne pas oublier de le préciser.
Paiement unique par table.
Vins
Que vous aimiez vous laisser surprendre par des vins originaux du monde entier, ou que vous préfériez redécouvrir les grands classiques des crus français, soyez surs d’être séduits par les vins que nous avons sélectionnés pour vous. Des vins de charme, de caractère, et de goût.
Carte des vins francais et du monde, de 25 à 55 euros.
Whisky
Nous sommes également fiers de vous proposer à l’apéritif, en digestif, voire même en accompagnant le repas, une vaste gamme de whiskies, dont pas moins d’une quarantaine de single malts écossais, ainsi qu’une belle gamme de whiskies du monde entier, Japon, Irlande et USA.
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